Quận Cass được thành lập vào năm 1846 từ một phần diện tích của Quận Bowie, Texas. Nó được đặt tên theo Lewis Cass,  một thượng nghị sĩ Hoa Kỳ từ Michigan, người đã ủng hộ việc sáp nhập Texas vào Hoa Kỳ. Từ năm 1861 đến 1871, quận Cass được gọi là Quận Davis, đặt theo tên Jefferson Davis, chủ tịch của Liên minh miền Nam Hoa Kỳ. Khi Liên minh miền Nam thua trận, cái tên Davis không còn được sử dụng. (Không nên nhầm lẫn với Quận Jeff Davis, còn tồn tại ở phía tây Texas).[1]